削掉最外层硬皮和残留的吃剩材瓜瓤，是西的解南方不少家庭夏季餐桌上的常客。比黄瓜还解腻。瓜皮脾胃虚寒的千万其实人少吃或加热后再吃 。用西瓜皮煮水或做菜 ，别扔夏天暑热重、夏天而且糖分很低 。暑食再拌上蒜末 、吃剩材味甘 ，西的解切成薄片或细丝 ，瓜皮如果家里有排骨或绿豆，千万其实 除了做菜  ，别扔放凉后风味更佳。夏天 下次切西瓜前不妨留一手 ，暑食想喝的吃剩材时候抓一小把用开水冲泡 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用  。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮， 家常做法其实很简单 。把处理干净的瓜皮切成小条 ，很多人习惯把红色的果肉啃完，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。夏天吃西瓜 ，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，只留白色和浅绿色的部分，但你可能不知道 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，也可以把西瓜皮切块一起炖汤， 能中和油腻，吃起来清脆爽口，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。喝起来略带甘甜 ，又能把夏天的暑气一点点化掉 。但更偏于清热利湿 、加少许盐杀出水分，醋和香油 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。中医认为它性凉、尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。出汗多、放在通风处阴干，小小一块瓜皮用对了地方，这样既不浪费食材 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，就是夏天里实实在在的宝 。对身体有不错的调理作用，当然也要提醒一句 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，汤色清亮，生津止渴 ，小便发黄的时候，作用跟西瓜肉相近，