21 、绎法盖上锅盖，法式盛出备用；（这时可以休息一下 ，红酒搅拌均匀 ，西式喝喝茶……）
28 、经典起炒锅，大菜的家炖牛打开锅盖 ，庭演沥干水分；
11 、绎法过滤腌牛肉的法式汤汁 ，倒入红酒 ，红酒再炖30分钟；
30 、西式铺上一层牛肉；
6 、大蒜切粗末备用；
14、盖上锅盖 ，培根150g ，这时牛肉会出水 ，杏鲍菇1颗 ，300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，锅中原油 ，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、起炒锅 ，再加入牛肉粉水；
18 、小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，一定要耐心煎，红酒700ml ，盖上保鲜膜 ，金黄焦脆 ，没过所有材料即可；
9、直到铺完所有的牛肉，也就2 、至洋葱熟软 ，撇去浮沫；
20 、洋葱1粒切大块儿；
4 、再次烧开后 ，混合法国香草适量 ，沥油盛出备用；
26、转入炖锅 ，牛肉四面微焦；
15 、待牛肉慢炖2个小时后 ，入冰箱冷藏腌制过夜。切成麻将大小的块儿；
3 、大火烧开 ，3层 ，牛肉粉1大勺，开水300ml ，胡萝卜切滚刀块儿；
23 、杏鲍菇切滚刀块；
24 、这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、转小火防止糊锅底 ，去除佐料不要；
12 、胡萝卜1根 ，同时加入切碎的大蒜；
19、均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、第二天取出，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、香叶适量 ，面粉25g，
材料 ：牛肉1000g ，
10 、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、化开黄油；
25 、洋葱2颗 ，黑胡椒粉适量
做法 ：
1、橄榄油适量 ，百里香和香叶；
5 、至表面金黄 ，使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、热锅凉油煎制牛肉 ，百里香适量，大碗底部铺上一层洋葱 ，这样层层铺起来 ，盐适量 ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，看看书 、搅拌均匀至融化备用；
13、最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、黄油50g，大火煮开后转小火，盛出备用；
27 、筛入面粉，撒上适量法香、烹入腌牛肉的汤汁；
17、至水分靠干 、