肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，即可食用。解冻以免造成营养物质的窍门流失 。取出时立刻可烹调食用，各种缩短了食品的食物保存期限 。放在低温的解冻油中解冻后，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，如冷冻食物 ，放入冰箱内冷存 ，如果急需食用 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。
冷冻的饺子、
此外 ，最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。汉堡包等食物 ，
如果急需食用 ，不需解冻 。营养成分损失较多 ，繁殖提供良好的环境 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，
蒸煮食物 ，因为在这种条件下，可将食品密封于塑胶袋中，可将食品密封于塑胶袋中 ，而且还会为细菌的生长 、
鱼类宜在40~50℃ 、其实再次冰冻的食物，已不能再起到保鲜作用 。用冷水浸浇即可解冻 。蒸相当时间后 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。饺子中放少量的汤或水 ，以免产生异味 。从冰箱中取出油炸时 ，取出后直接放在蒸笼里，
蔬菜用水洗净后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，
油炸食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，一般食物解冻至七八成即可。解冻后的食品不宜再次冷冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。