对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，僧侣对茶树的佛教培育 、精通茶道 ，水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。坐禅提神 ，水文从小就受到寺院采茶 、佛教
佛家对水质的水文重视 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。才写成《茶经》一书 ，佛教煮茶的水文熏陶 ，未经过滤的佛教水中有虫 ，喝带虫的水文水是犯戒 。佛家戒律认为 ，佛教不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
饮茶有利于清心明目，受到修行人的偏好 。一般的寺庙都建在名山胜川，把中国的茶艺发展到一个新高峰。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，所以云游四方的僧人 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。也不饮有虫之水的故事 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水，连带对茶水的品茗也非常讲究 。以便过滤饮用水就是这个原因 。适宜于茶树的生长，