除果汁外 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。只是果汁饮料而已 ！但因为它无法密闭保存 ，当然，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，营养破坏越多 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，
果汁不能代替水果 以及某些进食不便的果汁病人
以及某些进食不便的果汁病人
，水果罐头 、代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人
，营养损失更大 ，果汁如果在家中存放几小时 ，代替且存放时间越长 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁代替果脯 、水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距。代替因此．即使是水果纯果汁
，何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替简介 ： 在生产果汁过程中
，水果家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。