原料：黄瓜两根 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量 、拌黄香油20克 、节后解腻
刮油瓜条洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉镇江香醋30克、拌黄生抽5克 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉拌匀 ，拌黄鸡精、节后解腻生抽5克、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、盐两小勺 、镇江香醋30克 、再腌制10-15分钟即可食用 。加入两勺盐 ，鸡精 、胡椒粉适量拌匀，蒜末适量 、蒜末置于一透明大碗中 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，