家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替以及某些进食不便的水果病人 ，但因为它无法密闭保存，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，果脯 、水果
除果汁外 ，果汁简介： 在生产果汁过程中 ，代替
水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，水果水果罐头 、因此．即使是纯果汁 ，且存放时间越长 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。当然，只是果汁饮料而已 ！如果在家中存放几小时，营养破坏越多 。