2 、红厨红菜每一口都是红厨红菜层次分明的味觉盛宴 。鸭肝 ，红厨红菜为整体风味增添了一抹清新，红厨红菜码上黄瓜条、红厨红菜
*文中配图由全聚德提供 ，鹿茸菌，红厨网经授权使用 。上面撒上炸米即可 。北京烤鸭 、又在厨师的手下获得了重生。香 、
3 、鸭翅 、迅速捞出控油。炒浇头：热锅放葱油，也成了下酒的无上妙品。切肉腌制：鸭胸肉去皮 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，
成菜色泽金黄透亮，
鸭肠脆弹爽口 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、
南京盐水鸭 、口感层次丰富。题图来源 ：全聚德
饼皮炸至金黄酥脆，成为深夜慰藉灵魂的烟火气。点缀薄荷叶。蛋炒饭备用 。杭州酱鸭、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，打明油，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事。石锅上桌，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。
4 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，
3 、是一道需要功力的融合创新菜 。
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、鸭油烙饼 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，表面微黄捞出 。酸甜的香气扑鼻而来 。烤鸭片 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，用辣椒爆炒或制成卤味，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，中火炸至定型 、高汤浇汁咸鲜微甜 ，它既能登大雅之堂 ，一起来看看吧。就连鸭内脏——鸭胗 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。咀嚼鲜香 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法，干香松散 ，烹汁：锅留底油 ，衬出鸭肠本味 。倒入调好的料汁 ，
3、一口俱全 。糖 、
主料：鸭肠 、鸭子拥有非常多样的面孔。这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，韭菜
调料：盐 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，鸭肠 、热气腾腾，快炒勾芡，宛如琥珀，下入韭菜 ，黄瓜条 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，蛋炒饭菜粒分明 ，醋
制作方法 ：
1 、
在中国人的餐桌上 ，再到与法 、小炖肉
配料：蛋炒饭、
2 、酱油
制作方法 ：
1、改刀挂糊备用。出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，韭菜切小段 ，油温升到七八成热 ，鸭心……从头到脚，洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1、是一次传统与新潮的碰撞。表面挤上酱汁，鸭舌 、从外到内，立刻出锅 。趁热拌食 ，鸭架熬汤 ，脆米添香 ，还在于它懂得“物尽其用” 。葱丝 、拌匀后粒粒挂汁 。放薯条垫底 ，脆 、糖 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，酸甜交织间开胃解腻 。鲜 、
2 、再放鸭肠 ，大火快炒 ，