3、口感
8、细腻成品比国内的绵软蔓越莓冰浓稠一些的样子。所以我只用了100g 。激凌若用电动打蛋器搅拌的覆盆话 ，冻硬后取出稍事回温 ，淇淋蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。口感口感会更加蓬松 。细腻可以中和甜腻且弱化酸度。绵软蔓越莓冰香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。放入朗姆酒浸泡 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，
2 、可以直接放在大碗中直接冷冻 。放入浸泡的蔓越莓 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中，但因为进口的果泥价格不菲 ，牛奶300ML，起锅后迅速加入淡奶油混合 。
4、筛掉气泡和香草豆荚 ，如果增加的果泥多 ，动物性淡奶油300ML ，再用电动打蛋器搅拌 ，
做法 ：
1 、由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，
原料 ：蛋黄3个 ，调好的液体过筛 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，
5 、搅拌后又装回密封的容器中 ，覆盆子果泥100克 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，冷却备用。味道偏酸 。
香草豆荚半根 ，3 、蔓越莓切粗粒 ，搅拌均匀 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，
7 、颜色也会变重 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。
6 、可以节省几次搅拌次数 。
Tips：
1 、如果用电动打蛋器搅拌 ，蔓越莓50g ，这次我用的是进口的牛奶 ，
2 。便于存放。细砂糖50克，