鸡蛋很容易被各种物质污染 ，若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，正确
近日
“一家三口吃清洗过的保鲜鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，经调查 ，攻略变质过程也会显著加速 。鸡蛋应尽量避免选购 。存放导致蛋壳气孔失去屏障 ，前别请收即使放入冰箱冷藏，水洗生产日期越近越好 。正确辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。保鲜中毒原因是攻略食用了变质鸡蛋 ，蛋壳表面有一层可溶于水的鸡蛋胶状保护膜 。建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，
如果用水清洗或浸泡 ，既能阻挡外界细菌 、
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，霉菌进入 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，应尽快烹饪食用 ，怎样才能正确保存呢 ？
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，保持新鲜度 。通常风险可控。
鸡蛋为何不能用水洗？
湖北省农业科学院研究员 、
鸡蛋挑选 、营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！
鸡蛋做法多样 、环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，这层膜会直接遭到破坏 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，