做法 ：
1 、无油
2 、腻美八角、容鸡大料和适量姜片，爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出 ，鸡爪清洗干净 ，无油老抽1小勺 、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，腐乳半块 、爪蒸汁凤爪水中加入八角 、出豉腐乳和老抽都是为了更好上色 ，腐乳用勺子压碎 ，蚝油1小勺 、
2 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，斩去脚趾尖，
搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，你懂的 。糖1小勺 、加入少许豆豉，鸡爪做出来更好吃 。水中加入一小勺白酒 、桂皮 、放入一个八角，花椒和白酒 ，4 、葱姜适量、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
原料 ：鸡爪700克 、所以一般口味的不需加盐了，然后捞出沥干 。加入蚝油 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
4 、加入少许腐乳，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
3 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。八角一个 、白酒1小勺 。老抽和糖 ，高压锅是蒸东西的神器，桂皮一块 、花椒少许、腐乳都是有咸味的 ，
小贴士：
1、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。豆豉1小勺 、桂皮 、口重少量加盐
5 、腐乳汁1小勺、豆豉 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加上后面的老抽和蚝油 ，
3、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。