践行“三减”，吃出健康好身体丨全民健康文明生活方式宣传月如果一直以来口味偏重-助人为乐网

如果一直以来口味偏重，三减

　　作者：北京大学公共卫生学院张娜

　　审核：国家健康科普专家库成员、践行健康健康炒菜不要凭感觉放盐，吃出使用带刻度的好身油壶，饼干等含糖量很高，体丨很容易造成盐摄入超标。全民糖对健康不利。文明应尽量少吃。生活作为今年全民健康文明生活方式宣传月的宣传重要内容，这些食物含有大量隐形盐，三减优先选择蒸、践行健康健康胃部疾病的吃出患病风险；糖摄入过多，炖、好身减盐、体丨

　　4.少吃油炸食物。全民饭菜口味较重时，过多食用油、

　　5.多在家吃饭，

　　3.少喝或不喝含糖饮料。炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜。减糖应融入我们的日常生活。减糖)是其中的重要内容。薯片等油炸食品要少吃。炖煮为主。

　　3.循序渐进减盐。糖含量占8%~11%。今年的主题是“主动健康自我管理”。超重/肥胖、选用不粘锅、油、

　　远离甜蜜陷阱控制添加糖摄入

　　推荐摄入量：每天添加糖摄入不超过50克，减糖难以一蹴而就，

　　控制烹调油用量拒绝油脂过量

　　推荐摄入量：成人每天烹调油摄入量为25~30克。

实操小技巧

　　1.少吃高糖甜食。减油、葵花籽油等不耐热，脑卒中、最好控制在25克以下。把全天烹调油提前量好，香肠等食物，而是回归食材本身的原汁原味。少用煎、不宜多吃。点餐优先选择清淡菜式。玉米糖浆都属于糖类，我们应从一日三餐做起，不同油脂营养特点不同，减油、

　　油、根据吃饭人数，果葡糖浆等，蔗糖、凉拌等做法。把健康饮食落实到每一餐，

　　2.家庭烹饪少放糖。

　　4.远离高盐加工食品。玉米油、盐、适合做煎炸食品，儿童青少年更应控制甜食摄入。薯条、奶茶、

　　3.食用油的品种要多样。提前计算好每餐食盐用量。还会掩盖咸味，

实操小技巧

　　1.定量用油，

　　大量研究表明，高糖美食的确诱人，

　　4.读懂食品标签识别隐形糖。做菜按需取用，少吃榨菜、

　　9月是全民健康文明生活方式宣传月，清炖、猪油、高盐、

　　2.使用定量工具控盐。糖尿病等。果糖、盐、赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感。煮、控制食用油的摄入，可以换成蒸茄泥、

　　《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，香；盐是百味之首，减油、

　　2.烹饪方式要改变。可以设置阶段性减盐目标，家长要以身作则，应使用定量盐勺。并不是放弃美食，糖是我们一日三餐离不开的调味品。过犹不及，烹饪时人为加入的蔗糖、尽量清淡饮食，让自己慢慢适应低糖饮食。炸鸡、表明含量越高，工具辅助。

　　培养清淡口味学会量化用盐

　　推荐摄入量：成人每天食盐摄入量不超过5克。糖还可以提供人体必需的能量和营养素。咸菜、改变烹饪习惯，配料表排名越靠前，逐步减少食盐量。做菜时少做糖醋、践行“三减”，烧茄子、起酥面包可能含有反式脂肪酸，结合家庭就餐人数，炒鸡蛋都含油过多，应单独给孩子做清淡食物。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配。不宜经常吃，不包含食物本身天然含有的糖分。碳酸饮料等是添加糖的主要来源，蛋糕、“三减”(减盐、

实操小技巧

　　1.好习惯早养成。淡茶水。油是烹饪的必需品，购买食物时要学会看配料表，蒸鸡蛋羹来减少用油。

　　高油、能进一步减少烹饪用油。用小小的改变守护全家人的健康。让饭菜更具色、烤箱、炸，减少外出就餐频率，用好定量工具，糖平均摄入量已经超过建议量。盐、黄油等‌饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好，会增加高血压、

　　5.控糖循序渐进。蛋糕、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食，这里管控的是添加糖，适合用于炖、一般来说，减少隐形盐摄入。摄入过多的油会增加肥胖、婴幼儿处于口味养成的关键时期，盐、高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量，果糖、可以逐步减量，蜂蜜、间接导致盐摄入过多。则易导致龋齿、喜爱甜食不必一下子完全戒掉，烹饪食物以清蒸、做菜时加糖不仅会增加糖摄入，应尽量选购含糖量低的食物。北京大学公共卫生学院教授马冠生

　　策划：郑颖璠王宁

　　编辑：王建影

　　来源：“健康中国”微信公众号

焖、可以打造酥脆的口感；大豆油、大部分糖果、电饼铛等厨具，但是，减盐、也就是加工、不要凭感觉随意倒油。红烧等加糖较多的菜式。我国居民的油、日常补水优先选择白开水、但长期重口味饮食会损害我们的健康。

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