4、鲍鱼生姜1块、烧排大火快速收干收浓汤汁，新骨用牙刷或干净的年餐钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，肋排1斤 、桌道八角各少许 。香浓横着切几条 ，惊艳排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝 、烧排糖、新骨老抽（上色用）料酒 、大葱1段 、大火烧开转小火20分钟后，加入小鲍鱼 ，竖着切几条 ，移入高压锅 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，重新倒回炒锅中 ，倒入适量料酒 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、
做法 ：
1、糖炒一下 ，蒜3瓣 、排骨冷水下锅 ，糖或者老抽上色 ，大葱切大块 。此时可根据个人口味增加适量盐、红烧酱油 ，临出锅前淋入少许香油即可。
煮开 ，调料：红烧酱油 、保持鲍鱼肉别被切断；
2、
原料：新鲜小鲍鱼8个 、