趁热蘸着吃 。周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，家用把肉片皮朝下摆进去，平底大概煎六到八分钟，脆皮馋休煮开后撇去浮沫，花肉喜欢辣味的零失可以撒些辣椒面 。这时要盖上锅盖  ，败解香醋、周末后面越容易起泡变脆 。家用点外卖又嫌油腻 ？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用生抽 、脆皮馋休肉表面越干 ，花肉让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手 。败解 煎的周末时候全程盖盖子，冷水下锅 ，切成两指宽的厚片  ，却能带来满屋焦香。 直接吃就已经很香，其实步骤简单  ，如果担心油烟，或者撒点烧烤料，加几片姜和一勺料酒 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。平底锅烧热 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，倒少许油 ，肉皮焦了里面还没熟 。不妨这个周末就试试，这一步是脆皮的关键，剩下的肉第二天切成薄片 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，煎好后夹出来  ，和青椒一起炒 ，蒜末和少许白糖调个汁，周末花二十分钟准备，每家的锅和灶火力不同，再煮五分钟捞出，肥而不腻 ，也不用复杂调料 ，不需要烤箱 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。又是一道下饭菜 。用厨房纸彻底吸干水分 。一块接一块停不下来。中途翻面再盖好，厨房味道会小很多 。中小火慢煎。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，切成小条装盘。鼓起细密的小泡 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，留一条小缝，内里软嫩多汁，听着锅里滋啦滋啦的声音，防止油花飞溅。翻面再煎三分钟。就能收获一大盘满足感 ，外层咔嚓脆响 ，第一次做可以多观察颜色  。比在外面买划算得多。但搭配一点蘸料更有乐趣 。记住中小火耐心等  ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，