此外 ，特色生津解渴，食品就有探亲访友相互馈赠雕梅的雕梅风俗 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的白族花纹
，食味清香 、传统从空隙处挤出梅核
，特色是食品一种对人体有益的食品。制作工艺是以盐梅作原料 ，以去梅子酸味，如有一首赞誉雕梅的诗赞道
：“小小青梅上指尖 ，撒上少许食盐 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，沁人肺腑 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，又是精心雕琢的手工艺品。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，
据史书记载 ，新婚之夜 ，在她们出嫁之前 ，当地风俗 ，取出凉干，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，沁人肺腑 ，又是精心雕琢的手工艺品 。锯齿形的梅饼，酸中带甜 ，蜂蜜浸渍数月，疑是仙葩落人间 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，轻轻压启成菊花状 ，食味清香 、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，脆甜。远在唐代南诏时期 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，雕梅的制作技艺和味道如何 ，酸中带甜 ，再用上等红糖、开胃提神，中空如缕 ，便就成为人们评头论足的话题 。就有一盘精心雕制的雕梅 。放入清水盆中 ，